суббота, 08 октября 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Немного сегодняшней луны, как ее увидел фотик в телефоне (он художник - он так видит).



Coeur-de-Lion & Mastermind
Нуок, вместо тысячи спойлеров о ДК
)

вторник, 04 октября 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
"Один из признаков кофемании – глубокие познания в области, касающейся способов обжарки зерен, варки напитка, отличия одних сортов кофе от других и т. д."
"Австралийские ученые в ходе своих исследований пришли к выводу, что кофе любят персоны деспотичные и амбициозные, нередко – со склонностью к садизму и нарциссизму".
medaboutme.ru/articles/temnaya_storona_kofe_7_s...
Всё, я в дрова!
(Австралийские ученые британским фору дадут)
)
Хотя, конечно, подозреваю, что более чем полугодичный тремор, или не тремор, а хз что связан с кофеином... или с коронавирусом и т.п. или все вместе
)
Но нет-нет, бросать не буду (да-да, еще один признак зависимости)
***
Ну а вообще, последние месяцы не нарадуюсь, что нашел себе идеальную баночку для хранения молотого кофе, не прошло и дцать лет
Причем, сколько уже без дела дома простояла, кем-то подаренная и до сих пор недооцененная, успели уже как-то уронить и посадить трещину. Наконец - вроде симпатичная, не выкидывать же, и стекло (легкое, наверное, все же пластик) тонированное, может, в ней необязательно ставить глубоко в шкаф - так, слегка задвинута на полке в тенек.
Вот подобного плана, голубая. Закрывается с хорошей герметичностью (что не всеми гиками почитается за достоинство, но за клапан сработает трещина (на самом деле нет, она слишком легкая и незаметная), и простой недосып до верха - естественным путем, пачка обычно меньшего объема, входит целиком и остается полно места. Попробовал, и теперь пользуюсь только ею. Испытана уже на нескольких пачках - отлично все в ней хранится и сохраняет свойства и аромат. Гораздо лучше и удобнее, чем в родной пачке с зипом (собственно, опробовали, исплевавшись от одной высокой пачки со слишком узким горлом) или в баночках меньшего размера, где поначалу хранил небольшие смолотые на несколько раз порции.

И немножко до кучи.
"Австралийские ученые в ходе своих исследований пришли к выводу, что кофе любят персоны деспотичные и амбициозные, нередко – со склонностью к садизму и нарциссизму".
medaboutme.ru/articles/temnaya_storona_kofe_7_s...
Всё, я в дрова!


Хотя, конечно, подозреваю, что более чем полугодичный тремор, или не тремор, а хз что связан с кофеином... или с коронавирусом и т.п. или все вместе

Но нет-нет, бросать не буду (да-да, еще один признак зависимости)

***
Ну а вообще, последние месяцы не нарадуюсь, что нашел себе идеальную баночку для хранения молотого кофе, не прошло и дцать лет

Причем, сколько уже без дела дома простояла, кем-то подаренная и до сих пор недооцененная, успели уже как-то уронить и посадить трещину. Наконец - вроде симпатичная, не выкидывать же, и стекло (легкое, наверное, все же пластик) тонированное, может, в ней необязательно ставить глубоко в шкаф - так, слегка задвинута на полке в тенек.
Вот подобного плана, голубая. Закрывается с хорошей герметичностью (что не всеми гиками почитается за достоинство, но за клапан сработает трещина (на самом деле нет, она слишком легкая и незаметная), и простой недосып до верха - естественным путем, пачка обычно меньшего объема, входит целиком и остается полно места. Попробовал, и теперь пользуюсь только ею. Испытана уже на нескольких пачках - отлично все в ней хранится и сохраняет свойства и аромат. Гораздо лучше и удобнее, чем в родной пачке с зипом (собственно, опробовали, исплевавшись от одной высокой пачки со слишком узким горлом) или в баночках меньшего размера, где поначалу хранил небольшие смолотые на несколько раз порции.

И немножко до кучи.
понедельник, 19 сентября 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Захотелось густого крепкого кофе в небольшом количестве, не из неспрессо-машинки, не из фильтра и не возясь с туркой на плите, греющей все вокруг и только немножко - турку, за которой еще и следить, желательно, не зажарившись самому. (И не заводя из запущенного ОКР еще и рожковую машинку).
Можно было заварить и в чашке, уже неплохо когда-то получалось, но приспичило заварить в кофейнике - керамической турке в виде совы на 180 мл. Прогрел ее кипятком, бросил три ложки кофе, залил небольшим количеством воды, через некоторое время долил доверху, закрыл подходящей крышечкой и забыл минут на 10.
Потом перелил в чашку через ситечко, но гущи в любом случае вышло очень мало - за время заваривания вся благополучно осела на дно.
Результат отличный, даже лучше, чем иногда при нормальной варке на плите, насыщенность какая нужно, хороший сорт ни разу не испорчен, весь вкус проявился, "совушка" долго держит тепло и прогревает все на ура. (Давно уже мучаюсь вопросом - на кой черт придумано столько сложных девайсов для кофе? Видимо, он вызывает у потребителей какую-то компульсивную креативность)
)
Фотографировать было влом, так что фото совы с просторов.

Можно было заварить и в чашке, уже неплохо когда-то получалось, но приспичило заварить в кофейнике - керамической турке в виде совы на 180 мл. Прогрел ее кипятком, бросил три ложки кофе, залил небольшим количеством воды, через некоторое время долил доверху, закрыл подходящей крышечкой и забыл минут на 10.
Потом перелил в чашку через ситечко, но гущи в любом случае вышло очень мало - за время заваривания вся благополучно осела на дно.
Результат отличный, даже лучше, чем иногда при нормальной варке на плите, насыщенность какая нужно, хороший сорт ни разу не испорчен, весь вкус проявился, "совушка" долго держит тепло и прогревает все на ура. (Давно уже мучаюсь вопросом - на кой черт придумано столько сложных девайсов для кофе? Видимо, он вызывает у потребителей какую-то компульсивную креативность)

Фотографировать было влом, так что фото совы с просторов.

пятница, 09 сентября 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Иногда Васька бегает в колесе так.
суббота, 20 августа 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Эх, дым от рязанских костров создает уют уже которую ночь.
Просто занятный гриб из сегодняшних Сокольников. И хомячок из зоомагазина ("выражение морды лица - бесценно").

Просто занятный гриб из сегодняшних Сокольников. И хомячок из зоомагазина ("выражение морды лица - бесценно").
четверг, 18 августа 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Немного солнца в ленту. Ого, видео из ВК, кажется, вставляются 

суббота, 13 августа 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Потихоньку редактирую старую дилогию. Первично прошелся пипидастром по второй части (как уже кое-кому рассказывал, обычно начинаю с первой, так что ко второй "только уши доезжают") 
Вернул "циферблатную разбивку" глав с римскими подглавками.
Первая часть еще не обработана, но в планах после нее еще раз пробежаться по второй до конца. (На фикбуке, который воспринимается "домашним", вторая часть уже предварительно заменена, но предварительно).
Никаких принципиальных изменений смысла и содержания, только легкое сдувание пыли, прибирание случайно упавших когда-то мелочей.
Немножко поигрался с основным названием (которое очень условно и трудно сказать, имеет ли какое-то значение; или имеет значение ко всей серии целиком, опять же условно - не оригинально совсем про "Deus ex machina", хоть и подходит и классика, но очень уж затерто, как вариант, подумал над "Deus ex Tempus" или над "Deus ex Tempus machina", но пока кажется, что это еще хуже)

Вернул "циферблатную разбивку" глав с римскими подглавками.
Первая часть еще не обработана, но в планах после нее еще раз пробежаться по второй до конца. (На фикбуке, который воспринимается "домашним", вторая часть уже предварительно заменена, но предварительно).
Никаких принципиальных изменений смысла и содержания, только легкое сдувание пыли, прибирание случайно упавших когда-то мелочей.
Немножко поигрался с основным названием (которое очень условно и трудно сказать, имеет ли какое-то значение; или имеет значение ко всей серии целиком, опять же условно - не оригинально совсем про "Deus ex machina", хоть и подходит и классика, но очень уж затерто, как вариант, подумал над "Deus ex Tempus" или над "Deus ex Tempus machina", но пока кажется, что это еще хуже)

вторник, 09 августа 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Как-то давненько игнорирую дайри (особенно с тех пор как опять усложнилась вставка картинок из ВК) , наверное, я неправ. Причем, избранное почитываю регулярно, а постить что-то дважды, особенно всякие пустяки, кажется совершенно излишним, но немножко синхронизируюсь.
Перетащу свои кофейные вычисления. Потянуло наконец разобраться, что там у нас с растворимым (отношения с ним у меня иногда лучше, чем с натуральным, хотя все приходится чередовать).
Какой-то полный разброд и шатание в сети насчет того, в каком кофе больше кофеина - в растворимом или натуральном. Некоторые машут на этот счет транспарантами с предупреждениями "любителям богомерзкого" (даже по поиску в Яндексе выдали быстрый ответ с какой-то безапелляционной дикостью), что растворимый крепче в какие-то разы - то ли они его никогда не пили (но осуждают) - сухим жевали, наверное, или пытались соблюдать граммовку как для натурального эспрессо - ложек по 6 сублимата в чашку (а так да - высушенный концентрат того, из чего уже удалиливсе папье-маше жмых), или натуральный не пили крепче подкрашенной водички. Другие очень уж занижают цифры, то ли путая 1 грамм с 1 ложкой, то иногда считая, что "нет там никакого кофеина". Но по существующему требованию не должно быть ниже 2.3%
Данные очень гуляют, обычно пытаются говорить об уже готовом напитке, но иногда путаются в ногах и подменяют сухое на мокрое.
Придется "подло" сосчитать от сухого вещества.
В исходном сухом веществе на ту же массу кофеина в растворимом больше - около 4% в сублимированном кофе (варьируется от ~3% до ~6% у разных производителей и сортов).
Предположим, что:
В арабике ~ 1.5% кофеина.
В робусте ~ 3% кофеина.
Сублимированный кофе легкий - в чайную ложку помещается около 2 граммов. Молотый кофе в зависимости от сорта и помола помещается в ту же ложку около 4 граммов+-. (Перепроверял прямо на кухне в отличие от того, что не могу измерить в лаборатории).
По инструкции в чашку кофе помещается обычно 1 ложка растворимого. (~80 мг кофеина из расчетных ~4%). По вкусу можно маньячить и класть больше, но это выбор каждого.
Для чашки эспрессо используется ~10-12 граммов натурального кофе. (номинальные 150 мг кофеина из расчетных 1.5% чистой арабики (чаще промышленный молотый кофе представляет собой смесь арабики и робусты), варьируется из-за длительности пролива, температуры и прочих переменных). Для чашки фильтр кофе рекомендации обычно не меньше 10-15 граммов на чашку 250 мл.
Можно снизить планку и представить, что используется около 1%-ная арабика. Тогда около 100 мг на чашку. Можно снизить планку еще на неполную экстракцию и считать, что особой разницы между чашкой растворимого и натурального не будет - обычный разлетный диапазон между разными сортами. На что, полагаю, и ориентируются производители.
Так что в целом банальная чашка растворимого не крепче банального же эспрессо (тем более существенно, как некоторые пытаются предупреждать), несмотря на процентное содержание в сухом веществе, скорее наоборот, и не все сорта держатся около 4% и выше, некоторые не дотягивают до 3%. (Жевать сухой сублимат не предлагаю).
***
Совершил недавно марафон по любимым сериалам о путешествиях во времени - "Континуум" и "12 обезьян", заодно добавил их в избранное на Майшоус, успел несколько больше огорчиться на происходящее в первом сериале (призрачно все же это светлое будущее и ненадежно на зыбком песке, хотя персонажи старались и все же изобразили хотя бы такую вероятность)
Но "много наших полегло"
"12 обезьян" воспринялись даже более оптимистично, чем в прошлый раз (на этот же раз я помнил, что есть свет в конце тоннеля) 
Ну и все-таки немного "Континуума" под Imagine Dragons, подвернувшихся в недрах ютуба. Может, просто стоит пересмотреть его еще раз, чтобы сбалансировать впечатление
Но не сейчас. (Все-таки, может, и правда не хватило тех сезонов, на которые еще нацеливались создатели прежде чем пришлось свернуть проект по-быстрому, но не факт, затянутость тоже могла повредить, а само строительство светлого будущего все равно вряд ли бы показали, и пришлось бы опять верить на слово).
Перетащу свои кофейные вычисления. Потянуло наконец разобраться, что там у нас с растворимым (отношения с ним у меня иногда лучше, чем с натуральным, хотя все приходится чередовать).
Какой-то полный разброд и шатание в сети насчет того, в каком кофе больше кофеина - в растворимом или натуральном. Некоторые машут на этот счет транспарантами с предупреждениями "любителям богомерзкого" (даже по поиску в Яндексе выдали быстрый ответ с какой-то безапелляционной дикостью), что растворимый крепче в какие-то разы - то ли они его никогда не пили (но осуждают) - сухим жевали, наверное, или пытались соблюдать граммовку как для натурального эспрессо - ложек по 6 сублимата в чашку (а так да - высушенный концентрат того, из чего уже удалили
Данные очень гуляют, обычно пытаются говорить об уже готовом напитке, но иногда путаются в ногах и подменяют сухое на мокрое.
Придется "подло" сосчитать от сухого вещества.
В исходном сухом веществе на ту же массу кофеина в растворимом больше - около 4% в сублимированном кофе (варьируется от ~3% до ~6% у разных производителей и сортов).
Предположим, что:
В арабике ~ 1.5% кофеина.
В робусте ~ 3% кофеина.
Сублимированный кофе легкий - в чайную ложку помещается около 2 граммов. Молотый кофе в зависимости от сорта и помола помещается в ту же ложку около 4 граммов+-. (Перепроверял прямо на кухне в отличие от того, что не могу измерить в лаборатории).
По инструкции в чашку кофе помещается обычно 1 ложка растворимого. (~80 мг кофеина из расчетных ~4%). По вкусу можно маньячить и класть больше, но это выбор каждого.
Для чашки эспрессо используется ~10-12 граммов натурального кофе. (номинальные 150 мг кофеина из расчетных 1.5% чистой арабики (чаще промышленный молотый кофе представляет собой смесь арабики и робусты), варьируется из-за длительности пролива, температуры и прочих переменных). Для чашки фильтр кофе рекомендации обычно не меньше 10-15 граммов на чашку 250 мл.
Можно снизить планку и представить, что используется около 1%-ная арабика. Тогда около 100 мг на чашку. Можно снизить планку еще на неполную экстракцию и считать, что особой разницы между чашкой растворимого и натурального не будет - обычный разлетный диапазон между разными сортами. На что, полагаю, и ориентируются производители.
Так что в целом банальная чашка растворимого не крепче банального же эспрессо (тем более существенно, как некоторые пытаются предупреждать), несмотря на процентное содержание в сухом веществе, скорее наоборот, и не все сорта держатся около 4% и выше, некоторые не дотягивают до 3%. (Жевать сухой сублимат не предлагаю).
***
Совершил недавно марафон по любимым сериалам о путешествиях во времени - "Континуум" и "12 обезьян", заодно добавил их в избранное на Майшоус, успел несколько больше огорчиться на происходящее в первом сериале (призрачно все же это светлое будущее и ненадежно на зыбком песке, хотя персонажи старались и все же изобразили хотя бы такую вероятность)



Ну и все-таки немного "Континуума" под Imagine Dragons, подвернувшихся в недрах ютуба. Может, просто стоит пересмотреть его еще раз, чтобы сбалансировать впечатление

среда, 22 июня 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Замечательно прогулялись сегодня по Коломенским лугам, решили, что так отмечали вчерашнее равноденствие 
Немного солнца, трав и Дьякова городища.

Немного солнца, трав и Дьякова городища.
вторник, 14 июня 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Как хорошо похолодало-то. Но похолодало, уже открытая форточка намекает на скорый радикулит, хотя закрывать все еще не хочется 

четверг, 09 июня 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
В тренде этого лета у нас, похоже, пиво со льдом. Без льда же это безобразие какое-то
)

Coeur-de-Lion & Mastermind
понедельник, 23 мая 2022
22:22
Доступ к записи ограничен
Coeur-de-Lion & Mastermind
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
Coeur-de-Lion & Mastermind
Ну, раз я вспомнил, как пользоваться гугл-фото (раз уж ВК теперь никак не лезет), посмотрим, будет ли тут вставляться код. Немного вишни, под которой мы позавчера сидели в Коломенском
Вроде работает, но если разносит при вставке в чужом избранном на полтора километра, свистите.

воскресенье, 22 мая 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Без фоточек еды никак
Правда, мутновато, но хоть вообще вспомнил щелкнуть. Первый стейк чак-ролл на нашей новой сковородке. Картофель готовился там же - насмотрелся рецептов на тему "сперва отварить, потом обжаривать", решил, что "брать с собой в ванную два флакона..." это не наш метод
Покромсал не самыми толстыми кружочками и положил не плотно в один слой вокруг стейка, предварительно как и мясо обваляв в масле с солью, перцем и сушеными травами. Были сомнения, что успеет приготовиться хорошо, так что в какой-то момент (хотя не собирался) выложил стейк на тарелку под шапочку из фольги (это был фольговый пакет из Якитории - не разогревать же духовку ради доведения одного стейка до "медиум" - сперва собирался додержать на убранной с огня сковороде под очень условной крышкой, но картошка, казалось, отставала на финише), а картошку продолжил валять по сковородке, переворачивая и накрыв (очень условно) круглой крышкой меньшего размера квадратную сковородку - с помощью деревянных палочек (та же Якитория), положенных на углы наискосок на борта сковородки.
Что получится, было неизвестно, но получилось в итоге очень вкусно, все отлично приготовилось. Маман, конечно, намекала, что мясо розовое и из него кровища хлещет
) Ну ладно - течет обалденно ароматный розоватый сочок - вышло как раз очень сочно и поджаристо одновременно, в ресторанах мне такая прелесть и не попадалась
Убедил маман, что мясо - ценный источник железа, вроде бы ест, но она в целом плоховатый мясоед. Дополнено маринованными овощами и баварской горчицей. Явно будем продолжать делать подобное.



Что получится, было неизвестно, но получилось в итоге очень вкусно, все отлично приготовилось. Маман, конечно, намекала, что мясо розовое и из него кровища хлещет


пятница, 20 мая 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Во время вечной рекламы в "Пятерке" слышу - "То-олько рюмка кофе на столе..." (хотя там не про кофе) 

четверг, 19 мая 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Перезапустил кубик Тыковки, посмотрим, пойдет ли это ему на пользу. В грунте обнаружился живой со вчерашнего дня мотыль
Странная штука этот живой корм, так и не понял, вызывает ли он ажиотаж у населения. Хотя у неонов - вызывает, а у петушков - все очень задумчиво.
Все-таки заказал сковородку гриль. У Яндекса все было как-то неудобно - то ли ехать в какие-то гребеня (ради этого?), то ли только через дополнительную доставку курьером или даже в удобные места самовывоза, но тоже курьером. Нафиг. Приостановил подписку Яндекса, заказал через Озон. Подумаешь, притворялись, что дороже. Подсунули какой-то купон, и доставка тут же меньше чем через 24 часа в привычный пункт самовывоза в соседнем доме.
Жаль только, что размер не тот, на который сперва посматривал, а большой - 28 см по каждой стороне (не считая ручки). Но уже при приглядывании казалось, что в маленькой гриль-секция вообще мизерная. Она и тут такая, что... до сковородки гриль этой сковороде натурально как до Китая раком, скорее универсальная, только квадратная и с нежным максимальноневыраженным ненавязчивым ребристым узором посередине. (Но красная - а я болезненно реагирую на этот цвет, особенно в сочетании с черным
И смотрится эргономично (даром что не лезет в духовку со своей ручкой), и легкая как пушинка по сравнению с кучей ребристых (зато выраженно ребристых) каменных плит, которые мы видели вживую.
Это даже на рисунок на рекламке не особо тянет - видимо, удешевили производство и ребристая зона еще сократилась, став более квадратной, без дополнительных более коротких полосок по сторонам.

А вот так это выглядит на сайтах. Хотя на дополнительных фото уже упрощенная версия. Как и в отзывах, так что не то чтобы сильный сюрпрайз. Просто была очень большая задумчивость брать ли вообще или ну нафиг. Взяли для красоты.


Все-таки заказал сковородку гриль. У Яндекса все было как-то неудобно - то ли ехать в какие-то гребеня (ради этого?), то ли только через дополнительную доставку курьером или даже в удобные места самовывоза, но тоже курьером. Нафиг. Приостановил подписку Яндекса, заказал через Озон. Подумаешь, притворялись, что дороже. Подсунули какой-то купон, и доставка тут же меньше чем через 24 часа в привычный пункт самовывоза в соседнем доме.
Жаль только, что размер не тот, на который сперва посматривал, а большой - 28 см по каждой стороне (не считая ручки). Но уже при приглядывании казалось, что в маленькой гриль-секция вообще мизерная. Она и тут такая, что... до сковородки гриль этой сковороде натурально как до Китая раком, скорее универсальная, только квадратная и с нежным максимально

Это даже на рисунок на рекламке не особо тянет - видимо, удешевили производство и ребристая зона еще сократилась, став более квадратной, без дополнительных более коротких полосок по сторонам.
А вот так это выглядит на сайтах. Хотя на дополнительных фото уже упрощенная версия. Как и в отзывах, так что не то чтобы сильный сюрпрайз. Просто была очень большая задумчивость брать ли вообще или ну нафиг. Взяли для красоты.

пятница, 13 мая 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Как-то медленно я читаю в телефоне. Так как все больше в метро, в линзах (в которых вблизи все очень приблизительно), да и тоннельный синдром шепчет как последняя зараза (хотя освоил уже автоперелистывание). Безумно надоела уже седьмая книжка "Экспансии", решил, что хватит это терпеть, включил на компьютере и дочитал за полчаса
(Хотя в целом как-то уже давно увяз в сюжете, далеко не так затягивает как раньше, но основную линию все еще проследить кажется нужным - сериал уже несклоько депрессивно отвалился, правда, иногда кажется, что его и правда стоило остановить там, где хотел остановиться Si-Fi, точка там могла быть жирненькая и со всех сторон красивая, еще без признаков угасания).
Ладно, хотя не собирался, но открыл восьмой роман. (Собираюсь все-таки сперва разобраться с "Медленными лошадьми" (они же "Хромые кони"), что понравились мне в этом году, тем более тоже книга уже прочитана наполовину - дело было не в телефоне). И вот первая же строчка восьмого романа - это просто стрельба навылет какая-то
(А там уже и девятый роман есть, но эх, стоит ли туда тащиться? И кто до него доживет вообще? Все ГГ уже в предыдущих книгах жаловались, что из них песок сыплется, а уж как из книжек сыплется... Но по логике названия должен быть все-таки уже финал).

Ладно, хотя не собирался, но открыл восьмой роман. (Собираюсь все-таки сперва разобраться с "Медленными лошадьми" (они же "Хромые кони"), что понравились мне в этом году, тем более тоже книга уже прочитана наполовину - дело было не в телефоне). И вот первая же строчка восьмого романа - это просто стрельба навылет какая-то

(А там уже и девятый роман есть, но эх, стоит ли туда тащиться? И кто до него доживет вообще? Все ГГ уже в предыдущих книгах жаловались, что из них песок сыплется, а уж как из книжек сыплется... Но по логике названия должен быть все-таки уже финал).
пятница, 06 мая 2022
Coeur-de-Lion & Mastermind
Хотелось бы пошутить, что объяснилась популярность Nespresso, но говорят, с обычным сырьем не контактировало 
На заводе Nespresso в Швейцарии нашли полтонны кокаина

На заводе Nespresso в Швейцарии нашли полтонны кокаина